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味道近似甘牛至,不太甜,味道偏辛、偏苦。墨西哥产的品种味道偏浓重，主要用于辣椒粉和墨西哥菜中。地中海产的品种味道略苦，有薄荷味，主要用于意大利面酱和比萨饼。皮萨草一直被用来烹饪蔬菜、酒、肉和鱼。皮萨草是意大利菜、希腊菜和墨西哥菜式中的基本调料。可用在风味菜式中，如匹萨、意大利面及新鲜田园沙拉、蛋类和面包里。建议用途：可以用于制作比萨，意大利面。